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Lacola de toro es un guiso típico de Jerez pero cuya práctica se ha extendido también a otras zonas de la provincia, especialmente en La Janda. En Medina es muy fácil encontrar versiones sobresalientes de este plato. En el Bar El Resbalón, un sitio de esos para practicar “arqueotapatología” con guisos casi desaparecidos hacen
Esun plato muy habitual tanto en Jerez como en la zona de la Janda. Es noticia: Canal Whatsapp La Voz; Cartel favorito Carnaval de Cádiz; Premios COAC 2024; Datos paro Cádiz; Borrasca Ciarán;
Elaboración Salpimentar la carne y sofreírla en una sartén honda con aceite. Echarla en la olla exprés con la cebolla, la zanahoria, el tomate, el ajo, el vino y un chorro de agua. Cerrar la olla y dejar cocer durante 45 minutos. Una vez hecha la carne, retirarla de la olla y triturar la salsa. Servir caliente.
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