Tiposde levadura. En la elaboración de cerveza se usan dos tipos principales de levadura, la ale (o de alta fermentación) y la lager (o de baja fermentación). Estas denominaciones hacen referencia a su tendencia de formar grumos o flocular en la parte superior o la parte inferior del fermentador antes de finalizar la
Lacerveza se elabora a partir de cuatro ingredientes principales: agua, malta, lúpulo y levadura. El agua es la base de la cerveza y juega un papel importante en la calidad y el sabor del producto final. La malta, que se obtiene a partir de granos de cebada germinados y secados, aporta los azúcares necesarios para la fermentación.
Estetipo de cerveza es el más difundido en el mundo, de estilo pils y generalmente de fermentación baja, por lo cual es bastante ligera y muy fresca. Pero existen también cervezas rubias de fermentación alta. En la cerveza, el grado expresa el porcentaje de extractos que contenía la malta antes de su fermentación (grado Plato).
Lacervecería Schumacher se estableció en 1838 y está ubicada en Oststrae. Es una de las cervecerías independientes de Dsseldorf. También es una de las cervecerías más antiguas de Dsseldorf. La cervecería ofrece tres tipos de cerveza, la Schumacher Alt, la Schumacher Latzenbier y la Schumacher 1838s.

Cervezapale Ale. Receta de una cerveza artesanal clásica. La Pale Ale es la cerveza elaborada tradicionalmente en Inglaterra con levaduras de fermentación alta. Las cervezas Pale Ale tienen un color dorado, pero menos intenso que las cervezas Lager ya que al ser fabricadas con levaduras de fermentación alta, suelen ser algo más turbias.

Quées la fermentación y para qué sirve. La fermentación es un proceso que llevan a cabo ciertos organismos unicelulares como parte de su metabolismo. Suele ocurrir a partir de glúcidos o hidratos de carbono que pueden presentarse, por ejemplo, en forma de glucosa, sacarosa, maltosa y fructuosa, entre otros. La fermentación sirve
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tipos de cerveza de fermentacion alta